从原料脱包间开始，“吉祥馄饨”在原料采购上有严格管理制度，和沪上多个无公害的蔬菜基地合作，精心挑选金锣和今麦郎等知名肉类与面粉品牌作为供货商，对每批次原料详细抽检，保证食品安全。在生产方面，吉祥馄饨保持产品新鲜度，做到馄饨所有产品当日生产、当日配送和没有库存剩余。蔬菜原料当日收货、当日加工处理、没有库存、馅心和皮子等半成品剩余部分当日报废。所谓“7分原料3分工艺”，“吉祥馄饨”品牌创立的最基础保证是选择优质的原材料。
“吉祥馄饨”生产采取的是批次生产，加工过程中各种原材料和半成品分批处理，从加工原料到最后出成品，整个过程控制在一小时内。物流配送全部采用冷藏车，配送时间控制在六小时内，顾客们吃到的“吉祥馄饨”不是冷冻食品，是新鲜的。态度决定品质，“吉祥馄饨”各项工作的重要内容是食品卫生和安全，不仅体现在食品原材料的选择和食品配送方面，更彰显公司内部的生产环境和卫生管理上。吉祥馄饨加盟总部有严格卫生制度，所有员工持证上岗，并且有洗衣房，保证员工工作服每日清洗和消毒。标准化的中央厨房加上一流的硬件设施，确保了所有产品的卫生安全。
放眼看去，“吉祥馄饨”一道道透明的玻璃门，把数千平方米的中央厨房分割不同的车间，如加工间、制陷间、干货挑拣间、蔬菜解冻间和海鲜解冻间等。厨房里没有地面污水，看不到油烟，看起来很整洁;馄饨制作车间重的工人都穿统一的消毒过的白大褂，面戴口罩。在硬件设施的投入上，有臭氧杀菌功能的洗菜机、斩拌机和冻肉切块机，为了让馄饨达到肉质口感的一致;微电脑双轴双速拌馅机，可以在全封闭的状态下，让拌馅更加快速和均匀;400型自动连续制皮机使用，让皮子有皮薄和爽滑的特点。尤其是馄饨注馅包装机，国内第1台30g馄饨机的成功使用，产品质量外形上更稳定，同时出品效率也提高了。此外，安装的电磁灶、屋顶机和太阳能供水系统使用，保证生产过程中环保与没有污染。
从馄饨制作车间出来，看到了实验室。实验室是构筑食品安全保护网的主阵地，不管是原料进厂，还是成品出库，都必须经层层检测，过关以后才可以放行。“吉祥馄饨”建立严格的出厂产品留样和检验控制制度。按出厂品种留样单独存放冰箱，并且作留样记录和观察，供实验室实验使用。对馄饨品种进行保质期留样和微生物理化试验，为出厂产品本质保证提供数据依据。眼见为实，事实与已经有的业绩证明“吉祥馄饨”的产品预与管理。
最后，“吉祥馄饨”早餐门店的建立、拓展和早餐门店布局，将会更加合理,市民对早餐品种的选择与购买更加方便，解决部分上班族早餐问题的难题，也取得一定的经济效益，公司的知名度与形象也得到了提升，有社会效益与经济效益双赢的结果。“吉祥馄饨”会再接再厉，积极努力为消费者研发与生产出更多的大众化早餐品种，努力把早餐工程实施项目做得更好，创公司发展的新佳绩。