23岁的许鹏来自河北的一个小乡村，他成绩优秀，拿过奖学金，但心中有个不敢吐露的痛，就是视网膜脱落造成左眼弱视，给大学生活造成很多困扰。许鹏是班里最早立志考研的人，却在考研体检前夕放弃了考研，甚至看到心动的女生，也不敢上前句话。今年三月，许鹏去上班，刺激性气味让眼睛极度不适，于是逼出了创业路。
大学生创业，毫无创业实践经验，许鹏是喜欢思考的人，为说服同学凑齐启动资金，许鹏把关于创业细节一一拼凑，让同学心动了，就这样，集资了资金，卖起了吉祥馄饨。
开店之初，许鹏忙得焦头烂额，每天早晨8点理货、整理厨房，外卖、收银、下单和洗碗等，忙到晚上11点才能回宿舍。许鹏是老板，又是伙计，还要负责和顾客“陪聊”，了解顾客建议与满意度。后来，加入一家外卖网站，直接点单还能享受优惠，店铺外卖量直线上升，生意最好一天销售额能达1200多元。
许鹏接手店面不到30天，已净赚1万余元。“和工作人不一样，创业有激情的人只要肯做，做8小时就能挣8小时的钱，做10小时就能挣10小时的钱。” 许鹏现在正享受着自主创业的艰辛与甜蜜。
“只要店面地理位置好，做得不比别家店难吃，店面就不会倒闭。 ”对大学周边餐饮业，许鹏有自己的看法，想做大做强不现实，现正计划依靠卖吉祥馄饨加盟店的第一桶金，尽可能在周边经营更多店面。许鹏相信，只要选对项目，肯付出，就能在创业路上“活”下来。